Laborde

2,99€ / appel

Laborde

Restaurant - Bistrot - Bar

Paris 75008

Laborde - Restaurant - Bistrot - Bar - Paris

Carte mise à jour chaque semaine autour d'une cuisine du marché et de produits sélectionnés par les deux patrons avec notamment des frites maison, des légumes de saison, un risotto revisité sans cesse, un plat bistrot, un poisson et une belle sélection de vins.

Petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Dîner et apéritif le jeudi soir.

Privatisation sur demande. Espace calme avec Wi-fi gratuit.
Nos références : salaisons Marion, escargots de la Maison de l’escargot, glaces Terre Adélice, jus de fruits Alain Milliat, bière artisanale St-Rieul, saumon fumé de l’Atelier du saumon, fromages au lait cru d’Ardèche et de la fruitière de La Ferté – Jura, café Lavazza kafa pur arabica Ethiopie, eaux Castalie, bœuf d'Aubrac de la ferme des Vialars...
Sandwichs et vente à emporter à toute heure!

Adresse

Google Maps

44 Rue de Laborde
75008 Paris

Horaires

Lundi - Mercredi 08h00 - 17h00

Jeudi 08h00 - 23h00

Vendredi 08h00 - 17h00

Samedi - Dimanche Fermé

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Événements

Du changement au Laborde

Du changement au Laborde

Du 28/07/2016 au 28/07/2016 de 13h00 à 13h30

Après presque six ans de plaisir partagé autour de multiples plats et vins dans la simplicité et la bonne humeur, l’équipe du Laborde se lance dans un nouveau projet.
Le dernier service aura lieu le jeudi 28 juillet 2016 au déjeuner, avant la fermeture estivale.
A la rentrée, le bistro sera repris par une nouvelle équipe à qui nous souhaitons bonne chance.
Quant à nous, nous ne manquerons pas de vous communiquer les informations sur notre nouveau lieu avant son ouverture prochaine, pour cela, inscrivez-vous à notre newsletter!
Bel été à vous et à très bientôt !
L’équipe du bistro Laborde
Fabien, Hervé et Samir

Tripadvisor

On parle de nous

Paris Huitième N°71 - On en parle - Laborde

Paris Huitième N°71 - On en parle - Laborde

Hervé et Fabien, deux amis passionnés de gastronomie et de vins vous proposent une cuisine française traditionnelle revisitée à partir de produits de saison et tout ça... fait maison! Ici les grands classiques côtoient des créations plus audacieuses.
le + Tous les jeudi soirs le bistro Laborde fait le régal de ce quartier pour l'apéritif et le dîner, l'occasion de goûter cette cuisine et découvrir une très large sélection de vins au verre.
Petit-déjeuner & déjeuner du lundi au vendredi - dîner le jeudi soir.
44 rue de Laborde
01 53 04 08 92
www.bistrolaborde.fr

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Bistro Laborde, cuisine savoureuse et bar à vins

Bistro Laborde, cuisine savoureuse et bar à vins

Avec ses produits rigoureusement sélectionnés - belle pièce de bœuf, jambon noir de Bigorre, saumon fumé écossais Label Rouge, fromage bio de chèvre et un très large choix de vins (proposés aussi au verre), ses risotto et poissons du marché-, le bistro Laborde fait le régal de ce quartier du VIIIIe arrondissement. Fabien Agnesina, formé auprès de l’étoilé Michel Troisgros, cuisine avec goût selon les saisons. Hervé Deschamps, l’amoureux des vins, met tout le monde à l’aise.
Petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, dîner uniquement le jeudi.
Petit plus : Vente à emporter possible.
Infos : 44, rue de Laborde, 75008 PARIS |
Tél. : 01 53 04 08 92 | www.bistrolaborde.fr |

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Laborde - La table qui nous rassemble

Laborde - La table qui nous rassemble

Hervé et Fabien, deux amis passionnés de gastronomie et de vins vous proposent une cuisine française traditionnelle revisitée à partir de produits de saison et tout ça…fait maison !

Sur la carte, des entrées bistro comme les escargots, le foie gras mi-cuit et les charcuteries artisanales, des plats à l'année tels le classique « Onglet-Frites » viennent côtoyer des créations plus audacieuses et renouvelées sans cesse comme le homard en bouillabaisse, le risotto à l’encre de seiche et œufs de saumon, ou le magret de canard aux asperges vertes et poivre de Sichuan.... Un voyage de saveurs pour un dépaysement garanti au déjeuner! L’établissement est également ouvert pour l’apéritif et le dîner le jeudi soir, l’occasion de goûter cette cuisine et découvrir une large sélection de vins au verre. Le matin, son espace calme se prête idéalement aux petits-déjeuners.

LABORDE
44 rue de Laborde
75008 Paris
Tél : 01 53 04 08 92
www.bistrolaborde.fr

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  • Entrées, plats, sauces et desserts sont réalisés par nos soins (sauf *) Pour vous garantir des plats de première fraîcheur, nous n’en préparons qu’une quantité limitée chaque jour, aussi il se peut que certains plats ne soient plus disponibles en cours de service.

  • Entrées

  • Petite salade

    tomates, concombre, chou-fleur cru, radis, faisselle de chèvre bio aux échalotes confites, germes de betterave, céréales du moment, poulpe à l’huile de basilic, mesclun

    9,50€

  • Assiette de rosette (salaison Marion, Haute-Ardèche)*, cornichons

    7,00€

  • Photo Foie gras de canard mi-cuit maison - Laborde
    Foie gras de canard mi-cuit maison

    12,50€

  • Faisselle de chèvre bio, échalotes confites, huile d'olive, pignons torréfiés

    6,50€

  • Rillettes de porc bio (ferme du Moret dans la Manche)*

    7,50€

  • Burrata, huile d’olive, pignons torréfiés

    8,50€

  • Photo 6 gros escargots sauvages de Bourgogne* (La Maison de l'Escargot) - Laborde
    6 gros escargots sauvages de Bourgogne* (La Maison de l'Escargot)

    12,50€

  • Tartine de filets d'anchois* Salaison Soles (Espagne - Catalogne)

    6,00€

  • Photo Assiette de jambon cru Noir de Bigorre (cousin pyrénéen du pata negra)* - Laborde
    Assiette de jambon cru Noir de Bigorre (cousin pyrénéen du pata negra)*

    12,50€

  • Plats

  • Photo Filet de maquereau, condiment au vinaigre de Xérès et groseille à maquereau, chou romanesco et purée de pomme de terre aux petits pois - Laborde
    Filet de maquereau, condiment au vinaigre de Xérès et groseille à maquereau, chou romanesco et purée de pomme de terre aux petits pois

    24,00€

  • Vitello tonnato, frites et mesclun

    23,00€

  • Risotto aux aubergines, suprême de poulet fermier miel/sésame, faisselle de chèvre bio et tomates cerises semi-confites

    22,00€

  • Grande assiette de charcuterie

    Jambon cru Noir de Bigorre, jambon blanc à la truffe, saucisse sèche, terrine de campagne, mesclun, beurre et cornichons

    18,50€

  • Photo Grande salade - Laborde
    Grande salade

    tomates, concombre, chou-fleur cru, radis, faisselle de chèvre bio aux échalotes confites, germes de betterave, céréales du moment, poulpe à l’huile de basilic, mesclun

    19,00€

  • Photo Assiette de saumon fumé écossais, toasts et mesclun (Atelier du saumon, label rouge)* - Laborde
    Assiette de saumon fumé écossais, toasts et mesclun (Atelier du saumon, label rouge)*

    19,50€

  • Photo Onglet de boeuf à la plancha, frites, mesclun, sauce selon l'humeur du chef - Laborde
    Onglet de boeuf à la plancha, frites, mesclun, sauce selon l'humeur du chef

    21,00€

  • Fromages au lait cru

    Picodon d'Ardèche, comté vieux, morbier vieux

  • Fromage seul

    7,00€

  • Assiette de trois fromages

    10,00€

  • Desserts

  • Photo Tarte aux abricots - Laborde
    Tarte aux abricots

    7,00€

  • Fruits frais selon arrivage, crème chantilly

    6,00€

  • Glaces/sorbets bio d'Ardèche*

    2 boules au choix (cacao, cassis noir de bourgogne, groseille, abricot bergeron, citron yuzu, vanille, café, passion)

    7,50€

  • Photo Brioche feuilletée façon pain perdu, caramel crémeux - Laborde
    Brioche feuilletée façon pain perdu, caramel crémeux

    7,00€

  • Photo Baba au rhum agricole, chantilly - spécialité de la maison - Laborde
    Baba au rhum agricole, chantilly - spécialité de la maison

    8,00€

  • Photo Café/Thé gourmand - Laborde
    Café/Thé gourmand

    8,00€



  • Vins Blancs et Rosés

  • Languedoc Rosé 2014, Château de l’Engarran

    Verre. 6,50€

    Boute. 31,00€

    à emp. 11,30€

  • Valencay Le Claux Delorme 2014, Dne Minchin

    100% sauvignon

    Verre. 5,20€

    Boute. 28,00€

    à emp. 11,60€

  • Savennières Roche aux Moines 1999, Dne Aux Moines

    100% chenin

    Verre. 7,50€

    Boute. 42,00€

    à emp. 22,80€

  • Saumur Château Yvonne 2013, Mathieu Vallée

    100% chenin

    Verre. 8,30€

    Boute. 47,00€

    à emp. 22,80€

  • Bourgogne « l'Interdit d’Amour » 2014, Dne Lassagne

    Verre. 6,30€

    Boute. 32,00€

    à emp. 14,50€

  • Bourgogne Côtes d'Auxerre « Corps de garde » 2013, Dne Goisot (bio)

    Verre. 7,20€

    Boute. 40,00€

    à emp. 18,00€

  • Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2011, Dne Guffens Heynen

    100% chardonnay

    Verre. 13,00€

    Boute. 75,00€

    à emp. 44,00€

  • Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2007, Dne Matrot

    100% chardonnay

    Verre. 14,50€

    Boute. 83,00€

    à emp. 54,40€

  • Côtes du Rhône « Les Arbousiers » 2014, Dne La Réméjeanne (bio)

    30% roussanne,30% viognier,20% clairette,10% marsanne,10% bourboulenc

    Verre. 5,20€

    Boute. 28,00€

    à emp. 11,60€

  • Viognier 2013, Dne du Chêne

    100% viognier

    Verre. 5,30€

    Boute. 28,00€

    à emp. 12,80€

  • Condrieu cuvée « Volan » 2012, Dne du Chêne

    100% viognier

    Verre. 14,00€

    Boute. 81,00€

    à emp. 43,80€

  • Mas Jullien 2013, IGP pays d’Hérault

    principalement grenache blanc, carignan blanc

    Verre. 10,70€

    Boute. 59,00€

    à emp. 34,70€

  • Jurançon sec cuvée « La Canopée » 2011, Dne Cauhapé

    gros et petit manseng

    Verre. 11,00€

    Boute. 59,00€

    à emp. 24,90€

  • Muscat sec VDP Côtes Catalanes 2013, Dne Sol Payré

    100% muscat d’Alexandrie

    Verre. 4,30€

    Boute. 25,00€

    à emp. 7,50€

  • Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2007, Dne Bott Geyl

    100% gewurztraminer

    Verre. 8,50€

    Boute. 48,00€

    à emp. 29,50€

  • Riesling « R de BeyeR » 2008, Dne Léon Beyer

    100% riesling

    Verre. 10,00€

    Boute. 57,00€

    à emp. 33,30€

  • Arbois 2007, Dne Rolet

    50% chardonnay, 50% savagnin

    Verre. 6,50€

    Boute. 35,00€

  • Photo Château-Chalon 2005, Dne Macle - Laborde
    Château-Chalon 2005, Dne Macle

    100% savagnin

    Boute. 89,00€

    à emp. 45,00€

  • Champagne Gimonnet Blanc de Blanc, cuvée « Gastronome » 2009

    100% chardonnay

    Verre. 10,00€

    Boute. 58,00€

    à emp. 30,00€

  • Champagne Gimonnet «Spécial Club Grands Terroirs» 2005

    100% chardonnay

    Boute. 68,00€

    à emp. 38,00€

  • Champagne Laurent Perrier Rosé

    100% pinot noir

    Boute. 108,00€

    à emp. 81,90€

  • Vins Rouges

  • LOIRE
  • Saumur Champigny "Terres Chaudes" 2012, Dne Roches Neuves-T. Germain

    100% cabernet franc

    Verre. 9,20€

    Boute. 52,00€

    à emp. 25,40€

  • Saumur Champigny "La Folie" 2013, du Château Yvonne

    100% cabernet franc

    Verre. 5,90€

    Boute. 34,00€

    à emp. 14,10€

  • BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
  • Bourgogne Côtes d’Auxerre, "Corps de Garde" 2013, Dne Goisot (bio)

    Verre. 7,20€

    Boute. 39,00€

    à emp. 18,00€

  • Irancy "Les Mazelots" 2013, Dne Goisot (bio)

    Verre. 8,50€

    Boute. 48,00€

    à emp. 29,00€

  • Beaune 1er Cru "Les reversées" 2009, Dne Y. Clerget

    Verre. 9,30€

    Boute. 53,00€

    à emp. 30,00€

  • Morgon 2014, Dne Foillard

    100% gamay

    Verre. 6,00€

    Boute. 33,00€

    à emp. 11,00€

  • VALLEE DU RHONE
  • Côtes du Rhône « Khayyâm » 2014, Mas de Libian (bio)

    Verre. 5,80€

    Boute. 32,00€

    à emp. 13,50€

  • Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2010

    Verre. 15,00€

    Boute. 86,00€

    à emp. 61,20€

  • LANGUEDOC
  • Languedoc «Sur la route» 2014, Dne La Tour Vieille

    Verre. 4,00€

    Boute. 27,00€

    à emp. 9,90€

  • Languedoc "Les vignes oubliées" 2014, Jean-Baptiste Granier

    Verre. 7,50€

    Boute. 42,00€

    à emp. 20,40€

  • Coteaux du Languedoc "Cocalières" 2013, Dne d’Aupilhac (bio)

    Verre. 7,70€

    Boute. 43,00€

    à emp. 22,00€

  • Coteaux du Languedoc 2012, Dne Mas Jullien

    Verre. 10,70€

    Boute. 59,00€

    à emp. 34,70€

  • VPD Hérault 2010, Dne de La Grange des Pères L. Vaillé

    syrah, mourvèdre, cab. sauvignon

    Verre. 18,00€

    Boute. 108,00€

  • BORDEAUX
  • Côtes de Bourg 2010, Château Haut Macô

    Verre. 4,90€

    Boute. 27,00€

    à emp. 10,00€

  • Haut-Médoc cru bourgeois 1998, Château de Villegeorge

    Verre. 5,30€

    Boute. 29,00€

    à emp. 14,50€

  • Saint-Émilion Grand Cru 2004, Château Destieux

    66% merlot, 17% cab franc, 17% cab sauv.

    Verre. 12,00€

    Boute. 69,00€

    à emp. 41,40€

  • Haut-Médoc 2007, Dne Sociando Mallet

    Verre. 15,00€

    Boute. 84,00€

    à emp. 43,80€

  • Pomerol "La Clémence" 2004, Château La Clémence

    85% merlot, 15% cabernet franc

    Verre. 19,50€

    Boute. 115,00€

    à emp. 56,00€

  • VIN ETRANGER
  • Afrique du sud Floréal 2005, Dne Marianne

    Verre. 9,00€

    Boute. 48,00€

    à emp. 28,00€

  • MAGNUMS

  • Bourgueil "Jour de soif" 2006, Dne Gauthier

    75,00€

    à emp. 31,20€

  • Givry 2008, Dne Ragot

    52,00€

    à emp. 30,00€

  • Saint-Chinian "Les Crès" 2011, Dne Borie la Vitarèle

    99,00€

    à emp. 47,40€

  • Côtes-du-Rhône Cairanne 2011, Dne Marcel Richaud

    102,00€

    à emp. 53,00€

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